Adiós a la inducción: esta tecnología cocina más rápido y es más segura

La tecnología infrarroja transforma la forma de cocinar

La cocina por infrarrojos está ganando terreno en los hogares como respuesta a la búsqueda de sistemas más eficientes y seguros. Frente a las tradicionales placas de inducción y vitrocerámicas, esta tecnología utiliza campos magnéticos para calentar directamente los utensilios de cocina, logrando una temperatura uniforme y estable sin pérdidas de calor al ambiente.

Según informa el medio portugués Rainha dos Frangos, el aumento de los precios del gas y la necesidad de soluciones prácticas han impulsado a las familias a explorar alternativas en 2026. Las placas híbridas y los sistemas infrarrojos integrados en superficies de piedra o cerámica destacan por su capacidad de reducir el desperdicio energético y acelerar los tiempos de cocción.

Una de las ventajas más significativas es la velocidad; este sistema puede acelerar la cocción hasta en un 50 % en algunas preparaciones, lo que representa un ahorro considerable de tiempo. Además, las superficies permanecen frías al tacto, minimizando el riesgo de quemaduras accidentales y aumentando la seguridad, especialmente en hogares con niños.

Ventajas frente a las cocinas de inducción y vitrocerámica

La cocina por infrarrojos ofrece múltiples beneficios prácticos que explican su creciente adopción:

• Sin llama abierta ni gases: elimina riesgos de fugas de gas e incendios domésticos.
• Sensores automáticos: desconexión automática si no detectan utensilios sobre la placa.
• Fácil limpieza: superficies lisas que no retienen residuos ni grasa.
• Mayor control de temperatura: precisión en la cocción de alimentos delicados.
• Menor consumo acumulado: cocinar más rápido reduce el tiempo de uso de electrodomésticos.

Los expertos señalan que la eficiencia energética no solo se refleja en la factura eléctrica inmediata, sino en el menor gasto acumulado derivado de tiempos de cocción más cortos. Aunque el consumo eléctrico puntual puede aumentar, el balance final favorece al sistema infrarrojo.

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